Existen variedad de monumentos y castillos, pero sin lugar a dudas no puede perderse visitar la ciudad amurallada y el Castillo del Papa Luna en Peñíscola o el castillo de Morella en el interior de la provincia, donde pasar un día entre montañas y disfrutar de una gastronomía de interior, basada en carnes y embutidos.
La costa le ofrece la posibilidad de practicar numerosos deportes acuáticos o navegar. Una de las mayores atracciones es visitar las islas Columbretes, una reserva natural compuesta de varios islotes de origen volcánico. Una excursión a este paraíso para los amantes del buceo se puede empezar desde varios puntos, como Castellón, Peñíscola u Oropesa. Se puede realizar en un día y pueden disfrutar de sus aguas cristalinas y observar su vida marina.